У тебя должна быть папка типа Rissa_12__240312_0b0f043, где 240312 - это собсно дата создания этого профайла. Соотв. если ты прошел полностью игру, то в файле NewGamePlusSave.pcsav в этой папке хранятся все данные по 1-3 частям и именно с этого файла у тебя и идет импорт для нового прохождения.
Вот к примеру полный путь к сейвам в этой папке - C:\Documents and Settings\Администратор\Мои документы\BioWare\Mass Effect 3\Save\Rissa_12__240312_0b0f043
Штурмовик - Vanguard, страж - Sentinel у них. Вообще
http://masseffect.wikia.com/wiki/Mass_Effect_3_Guide - там внизу есть все классы.
Если ты правишь уже в любом сейве новом игры типа QuickSave.pcsav или Save_0021.pcsav, то там все то же самое можно делать, только лучше это делать сразу в Ванкувере в прологе, иначе рискуешь так и не увидеть изменения ввиду того, что НПС или квесты, с ними связанные, уже пройдены. Ну и на ходу пометь класс фз получится ли нормально без сбоев. Лучше после прохождения правь приведенный выше файл (заодно вместе с классом смени и ник-нейм, да и бабло, уровни улучшений и пушек можно подправить
), с него делай импорт персонажа в новую игру. В стартовом меню импорта останется старый класс, но реально импортнутый персонаж будет уже нужного класса. Ну и сохрани куда этот сейв, дабы после импорта вернуть назад (если хочешь с этого сейва потом пойти снова старым классом и ником).