Э, разве так уж все мирно будет???

Ну если у тебя вампир псих то может и нет. А может у него память короткая? Ведь ты сам писал:

Спасал шкуру от разведшихся в неимоверном количестве всяких там ведьмаков и прочих охотников за нежитью.

Я думал, это будет злое и умное существо.

Ключевое слово - умное. Умному существу ни к чему лишнее внимание, ему достаточно постоянного и безопасного питания. Захват мира ради захвата мира это уже когда с головой не в порядке.

А почему бы ему не набрать себе вампиров-рабов в геометрической прогрессии? Почему бы не вырезать в конце концов город, пока жители думают, будто это просто эпидемия?

Скажи честно, он у тебя маньяк? И не будут люди думать, что это эпидемия, когда к ним их родственики мертвые являться начнут.

Будет у него эдак 5 000 слуг, армия, сильнее которой нет.

Ну во-первых этих слуг надо кормить. Во-вторых по правилам насколько я знаю у вампира есть ограничения на кол-во слуг которых он может одновременно контролировать, т.е. возможен раскол изнутри.
В третьих, вампиры у тебя имеют столько слабостей, что боюсь они не переживаут одну большую дневную атаку армии. Да и сами по себе как армия с такой кучей недостатков никуда не годятся. И кстати, где твои 5000 вампиров днем спать будут? Не подумал о том, что их очень легко будет днем выковыривать и убивать без "шуму и пыли"? Утопию ты расписал.

Церковь не разберется сразу, тоже решит, что эпидемия - выставит карантинные отряды. Угу... Появятся у нашего лорда-вомпера куча Обученных Воевать слуг...

Ну какая такая эпидемия, когда люди мертвые встают? Вот уж кто разберется быстрее всех так это церковь. И записи в хранилищах небось остались у нее, они ведь не устно передают друг-другу информацию.

Эта ж зараза может весь мир скушать. Или нет?

При определенных условиях может, а смысл?